Torna anche quest’anno dal 21 al 25 gennaio 2023, alla Fiera di Rimini, l’appuntamento con il SIGEP – The Dolce World Expo, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata a gelato, pasticceria, panificazione artigianali, cioccolato e caffè che quest’anno raggiunge la 44° edizione.
Come ogni anno l’obiettivo della fiera sarà il raccontare, tramite un calendario composto da diversi eventi, le evoluzioni e il futuro del settore. Ad essere coinvolti nella Vision Plaza di Sigep 2023, ci saranno diversi istituti di ricerca così come istituzioni nazionali e internazionali, associazioni e media di riferimento per ognuna delle cinque filiere rappresentate.
Ad esempio, The Npd Group proporrà diversi momenti di riflessione tramite uno spaccato sulla situazione del comparto del foodservice a livello italiano e globale e tracciando differenze e similitudini nei trend europei e americani.
Tramite i dati di Doxa e Deloitte, invece, si ragionerà sulle sfide che dovrà affrontare il comparto nell’anno corrente, sulle conseguenze lasciate dall’emergenza sanitaria e su quali saranno le principali tendenze per il settore.
Altri eventi degni di nota sono la presentazione di Ampi Giovani, gruppo di ragazzi che per due anni vivranno il mondo di Accademia, e i talk su sostenibilità energetica e umana.
